镜箱豆腐是哪里的菜系（镜箱豆腐是哪里的菜）
2023-07-09 14:16:35 来源：互联网
1、镜箱豆腐镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
(资料图片)
2、20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。
3、因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。
4、此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
5、镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
6、20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。
7、因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。
8、此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
9、 菜谱名称: 镜箱豆腐 属菜系: 其它菜系 所属类型: 其它分类江浙菜，完全正确的答案。
10、江浙菜希望采纳这菜是无锡菜，不是鲁菜，，不知道的人不要乱讲。
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